Puisque plusieurs d'entre vous ont apprécié la babouk, une autre petite note, sur un animal sans doute plus ragoûtant mais
qui surprend quand même quand il se pose sur vous: la sauterelle. J'ai détouré la photo et l'ai mise proche de la taille réelle (cinq centimètres de long et trois de haut environ).
Et je ne résiste pas à l'envie de vous donner cette recette du Mozambique (trouvée ici) pour accomoder ce gros
orthoptère:
Capturez un maximum de sauterelles. Déposez votre "récolte" dans une bassine d'eau (ce qui évite la fuite des "ingrédients"). Saisissez la bête par le corps et dévissez la tête délicatement
en laissant venir les abats. Retirez les pattes (qui auraient tendance à se coincer dans vos dents). Faites revenir dans une poêle huilée sur feu vif pour obtenir le croustillant attendu
(attention ça brûle vite!). Retirez du feu, salez. Bon appétit!
